Le Petit Four هو طبق حلوى من أصل فرنسي ، يؤكل البيتي فورعادة بعد الوجبات أو بين الوجبات كتحلية مع الشاي أو القهوة هناك أنواع عديدة منه كما يمكن تقديمه في المناسبات وهذه إحدى الوصفات التي يكمن عملها .
- وقت التحضير 5 دقائق
- مدة الطهي 10دقائق
- كمية تكفي ثمانية أفراد
المكونات الأساسية لتحضير
- كوبان من الدقيق.
- بيضتان.
- 5 ملاعق كبيرة من الكاكاو السادة.
- ملح ربع ملعقة صغيرة .
- سكر ناعم نصف كوب .
- كوب وربع زبدة طرية.
- شوكولاتة .
- مربى للتزيين.
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وركبي الرف الأوسط.
- قومي بنخل مسحوق الكاكاو والطحين والملح على ورقة زبدة أو في طبق يكون من المستحسن عميق.
- نضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط ، ونخلط المكونات باستعمال المضرب الشبكي على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط رغويًا وخفيف اللون.
- نضيف بيضة ونخفقها جيدا ، ثم نضيف البيضة الثانية ونخفق على سرعة متوسطة حتى تخفق جيدا.
- نضيف الدقيق ومزيج الكاكاو ونخلط على سرعة متوسطة حتى تتشكل عجينة طرية.
- أحضري كيس أنابيب به قمع زخرفي ، ضعي كمية من العجين ، ثم اعصري الكيس لتشكيل البيتي فور في صينية الطهي .
- نحاول ترك مسافة بين حبات البيتي فور في الصينية وذلك لتجنب التصاقها ببعضها ، ونقوم بعدها بطهيهم لمدة عشر دقائق ومن ثم نخرجهم ونتركهم حتى يبردو تمامًا.
للتزيين:
أحضري طبقين منفصلين واحد ضعي فيه المربى والآخر ضعي فيه الشكولاتة المذابة ، ثم قومي بغمس أحد طرفي البيتي فور في المربى أو الشوكولاتة المذابة .
ضعي البيتي فور في طبق التقديم وقدميه مع الشاي أو القهوة وشهي طيبة للجميع.
تعليقات
إرسال تعليق