كيفية تحضير أشهى بيتزا ايطالية

كيفية تحضير أشهى بيتزا إيطالية

طريقة إعداد عجينة البيتزا

 المكوّنات

1. نقوم بتحضير كوبان ونصف من الدقيق الجيد.
2.  نضيف لها ثلاث ملاعق ضغيرة من الخميرة.
3.  حوالي كوب وربع من الماء.
4.  نضع بياض بيضتين. 
5. واحد ملعقة كبيرة من سكر.
6.  قليل من الخل. 
7. نضيف من زيت الزيتون حوالي ملعقتين ونصف .
8.  رشحت ملح يعني ملعقة ملح صغيرة.
9.  لطعم أقوى نضيف ملعقتان من بودرة الثوم، ومعها جبنة موزاريلا مبشورة، وزعتر بريلتمييز الطعم العجين.

 طريقة التحضير 

نخلط الملح مع الدقيق ثم نتركه جانباً.

•  نخلط الخميرة مع السكر ونتركها حتى تتفاعل لمدة لا تتجاوز العشر دقائق، إذا التصقت العجينة يمكن إضافة القليل من الدقيق.
•  نغطّي العجينة بكيسٍ بلاستيكيّ لمدة أربعين دقيقة في مكانٍ دافـئ.
•  بعد أن تتتخمّر العجينة نضعها على سطح مرشوش بالدقيق حتى لا تلتصق، ونفردها حسب الرغبة فإمّا أن نجعل أطرافها مستوية، أو أن نجعل أطرافها سميكة محشوّة بالجبن. 

 إعداد صلصة البيتزا المكوّنات:

 أول مكون هو بعض حلقات من الزيتون الأسود المختار بعناية.

•  حبة طماطم مقطعة على حسب الرغبة مثل  شكل حلقات دائرية.
•  فلفل المستعمل يكون كذلك حسب الاختيارمن ناحية اللون أو الشكل في التقطيع أحمر وأصفر وأخضر ويفضل يكون مقطّع بشكل دائري.
•  جبنة موزاريلا مبشورة. 
• مشروم مقطّع.
• نضيف كذلك لإضفاء طعم قوي للصلصة بعض الزعتر البري، والقليل من الريحان المجفف ومطحون الثوم المجفف.

 طريقة التحضير

نقوم بفرد عجينة البيتزا عن طريق استخدام زيت الزيتون، وذلك حتى تصبح مستوية. 
نقوم بفرد  صلصـة الطماطم بشكل دائري على امتداد العجينة لكي يكون التوزيع للصلصة بشكل جميل .

يرش طبقة خفيفة من الزعتر البري المفروم.
نضع الطماطم المفرومة في حركة دائرية مع الفلفل الذي حضرناه من قبل ونقوم بتزيين العجينة وذلك بوضع حلقات الزيتون الأسود الرائعة فوقها.
نضع طبقة أخرى من الزعتر البري المفروم والناعم ،مع القليل من الريحان المجفف والثوم المسحوق وتكون بذلك جاهزة لوضعها في الفرن المحضر مسبقا

نضع العجينة في الفرن حتى تصبح حمراء وناضجة ، و من ثم نخرج العجينة ونتركها تبرد قليلاً ، وبعد ذلك نقطعها ونقدمها مع بعض العصائر وبصح والهنا